我是在酒店餐饮工作二十年的老厨师，做这行这么久，见过不少人花大价钱买补品，却忽略了身边藏着的“营养宝藏”。今天必须跟大家唠个实在的：有这么一种食材，一斤的营养密度堪比10只鸡，常吃还能帮身体稳住血脂、血糖和胆固醇，关键是随处可见、做法简单，别再不知道啦！
它不是什么名贵山珍，就是咱们春天、秋天随处能挖到的芹菜叶！
很多人吃芹菜只啃茎，把叶子随手扔了，实在太可惜。要知道，一斤芹菜叶的蛋白质、矿物质含量，能抵得上10只普通鸡肉的营养参考值，而且它几乎不含脂肪和胆固醇，吃起来清爽无负担，刚好契合控脂控糖的核心需求。特别适合血脂、血糖和胆固醇的调理。它含有的芹菜素、黄酮类物质，能辅助促进身体代谢，帮多余油脂顺利排出；丰富的粗纤维能延缓糖分吸收速度，不仅让血糖波动更平稳，还能减少胆固醇堆积，不管是长辈还是咱们年轻人，日常吃都能给身体轻松“减负”。
今天就教大家做一道不普通的芹菜叶美食——芹菜叶杂粮窝窝头，比白面馒头更养人，松软不噎人，做法简单，蒸一蒸就好，全家都爱吃！
食材准备
新鲜芹菜叶200克、玉米面200克、白面100克、小苏打1克、盐少许、温水适量
1. 芹菜叶摘洗干净，开水焯烫10秒去涩味，捞出过凉，挤干水分后切成碎末；
2. 玉米面、白面、小苏打放入盆中，加少许盐拌匀，放入芹菜叶碎；
3. 少量多次加温水，边加边搅拌，揉成不粘手、偏软的面团，静置10分钟；
4. 手上沾点水，取一小块面团，揉圆后用拇指在中间按一个洞，捏成窝窝头形状；
5. 蒸锅加水烧开，放入窝窝头，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
这样做的芹菜叶窝窝头，带着野菜的清香，外皮松软，内里细腻，没有一点苦涩味，吃着扎实又饱腹，代替主食吃，既能控糖控脂，又能补充营养，比吃大鱼大肉还舒服。
其实养生从来都不用花大价钱，像芹菜叶这样不起眼的食材，藏着最朴实的健康力量。把这些被忽略的“宝贝”做成家常美味，既不浪费，又能给家人添一份健康，这才是最实在的生活智慧呀！
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